Ijscrèmevetten (Ertimix)
ERTIMIX-producten zijn hoogkwalitatieve vetten die melkvet vervangen in ijscrème. De ERTIMIX-vetten helpen u een product te creëren met verbeterde nutritionele waarde. Bovendien hebben ze een betere crèmetextuur en een vertraagd smeltproces.
Fuji Oil Europe ontwikkelde speciale ERTIMIX-types voor minder verzadigde vetten in ijscrème.
Ijscrèmecoatings
De combinatie van ijscrème en coatings creëert een prettig gevoel in de mond, door het contrast van beide componenten: de harde coating met het zachte, koude ijs. IJscrème is zacht, romig en verfrissend; coating is vast, vaak breekbaar en warm in de mond. Vele producenten ondervinden moeilijkheden om beide producten samen te voegen met complexe structuren. We helpen onze klanten om de beste coating te vinden voor hun ijscrème.
IJscrèmecoatingvetten (Ertilor, Ertifresh, Palmy)
Voor klanten die hun eigen ijscrèmecoating produceren, raden wij de geschikte vetten aan van onze ERTIFRESH-, ERTILOR- of PALMY-reeksen.
Ijscrèmecoatings
IJscrèmecoatings (DORADO)
Zoekt u naar een coating om ijscrème in te dippen, hoorntjes te besproeien met coating als vochtbarrière, of een coating om ijspralines te omhullen? Dan is Fuji Oil Europe hiervoor de aangewezen leverancier van plantaardige oliën op basis van cacaocoatings. Onze producten hebben de juiste functionaliteit en viscositeit om barsten en breuken te voorkomen en om elasticiteit te behouden.
Chocolade met 5% plantaardig vet (BELGICA TRADITION)
Vraag naar onze chocolade met een lage viscositeit die 5% kokos- of CBE-vet bevat. Voor ijscrèmetoepassingen zijn de reologie- en kristallisatieparameters van cruciaal belang. Indien u geïnteresseerd bent in traditionele (melk)chocolades en couvertures zoals omschreven in de chocoladerichtlijnen 2000/36/EC, kunnen wij u deze premium “made in Belgium” chocolade aanbieden.
CBE compound coatings (BELGICA)
Onze flexibele cacaoboterequivalent (CBE) compounds worden veel gebruikt als ijscrème-inclusies. Ze kunnen verwerkt worden in dezelfde productielijn als chocolade, aangezien ze volledig compatibel zijn.